压力导致的细胞损伤是老化的主要原因，但惊讶的是，饥饿的细胞会减缓老化过程，延长有机体的寿
命。
科学家们发现，与此有关的 Sir3 和 Sir5 的蛋白质位于给细胞提供能量的线粒体之内。Steeborn 大学的
Clemens 博士和他的研究小组指出，“Sirt5 能调节细胞色素 c 的蛋白质，细胞色素 c 对能量再生和因极度的
细胞压力而导致细胞死亡起重要作用。但还不知道如何调节细胞色素 c 和 Sir5 的确切作用。” 但研究小组
知道了 Sir3 的确切作用。这个蛋白质的活化作用使细胞在缺乏食物供给时，有效地利用其他能源。Sir3 蛋
白质能激活细胞的抗压力系统的再生所必需的 NADPH。
这种现象说明，Sir3 蛋白质的活化作用在饥饿期间为何有助于延长寿命。Steegborn 博士虽然认为这
样的研究结果或许不可能研制出长生不老药，但期待科学家们研制出能治疗与老化有关的疾病的药。
