翻译：Stone 校对：Sandy
文章来源：https://www.cell.com/cell-stem-cell/fulltext/S1934-5909(18)30163-2
饮食对不同生物体中的组织再生有深刻的影响，像间歇性禁食这样的低热量状态，会对机体健康和年龄相关的组织功能丧失产生有益影响。
肠道干细胞是肠道中所有新生肠细胞的来源。但随着人们的衰老，干细胞也会逐渐减少，恢复的时间也将变得更长。根据来自美国麻省理工学院的研究人员的一项新的研究，这种年龄相关的肠道干细胞功能丧失能够通过24小时禁食加以逆转。研究发现，来自禁食小鼠的肠道干细胞比非禁食小鼠的肠道干细胞的再生能力强2倍。
禁食的小鼠从正常的代谢方式(燃烧糖等碳水化合物)转变成了代谢脂肪酸的方式。该研究的通讯作者，怀特黑德研究所生物学教授David Sabatini说：“这项研究提供的证据表明，禁食会使肠道干细胞的代谢方式发生转变，从利用碳水化合物转变为利用脂肪。有趣的是，在转变为脂肪酸氧化的代谢方式后，这些细胞的功能显着增强了，靶向该通路的药物或许能够成为改善与衰老相关疾病的组织内稳态的新治疗方法。”
