文章来源：https://www.psypost.org/2018/01/study-suggests-sugar-coma-real-glucose-ingestion-leads-worse-cognitive-performance-50514
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新西兰科学家已经发现初步证据表明像葡萄糖这样的单糖会影响认知能力。他们的双盲，安慰剂对照研究发现含葡萄糖的甜味剂与注意力和反应时间减少有关。
该研究最近在线发表在科学杂志“ 生理学和行为学”上。
“我对我们的感官如何影响我们的行为并影响我们的日常生活着迷，”奥塔哥大学感官科学讲师，研究作者梅鹏说。 “特别是糖消费量如何改变我们的大脑工作方式。在甜味感知的情况下，我们已经发展到有利于这种味道。“
以前关于葡萄糖摄取的研究将其与改善的记忆性能联系起来。但是研究葡萄糖对其他认知过程的影响的研究导致了不同的结果。
在最新的研究中，49名患者在完成三项认知测试之前饮用含有葡萄糖，蔗糖（食糖），果糖（果糖）或三氯蔗糖（人造甜味剂）的甜饮料。这三个测试包括一个简单的响应时间任务，一个算术处理的度量和Stroop任务。
研究人员还在测试过程中测量了参与者的血糖水平。
他们发现，饮用葡萄糖或蔗糖的参与者在认知测试中的表现往往比服用果糖或三氯蔗糖的参与者表现更差。
人体将蔗糖转化为葡萄糖和果糖。但与葡萄糖不同，果糖不会穿过血脑屏障。
“我们的研究表明，关于葡萄糖的’糖昏迷’确实是一种真实现象，在摄入含葡萄糖的糖后，注意力水平似乎下降，”彭告诉PsyPost。
在研究之前禁食10小时的参与者中放大了这种效果。
“虽然样本量相对较小，但我们观察到的影响很大，”彭告诉PsyPost。 “未来的研究应该通过使用神经成像技术进一步量化糖消耗后大脑区域的不同变化。这将有助于我们更好地了解葡萄糖消耗后注意力缺陷的情况。“
“随着食物变得越来越多样化，方便和美味，重要的是在这个领域进行更多的研究，以了解食物的选择和饮食行为，”她补充说。
这项研究“甜蜜的”效应：膳食糖对认知表现的比较评估 “由Rachel Ginieis，Elizabeth A. Franz和Indrawati Oey共同撰写。
